Hasta el 14 de julio se celebra “De Tapas por San Lorenzo”, con récord de participación
Hasta el 18 de julio se celebra en San Lorenzo de El Escorial la Ruta de Tapas, que este año llega con récord de participación, al sumarse un total de 18 de establecimientos. En cuanto al precio de las propuestas, va de 2 a 3 euros, en algunos casos con bebida incluida.
“Tapas por San Lorenzo” presenta un variado menú gastronómico en pequeño formato, con Revolconas de boniato (Petit Verdot), Tiradito de salmón con algas en dos texturas (La Taberna de Antioquía), Bastones de berenjenas rebozadas con miel de romero y tocineta ibérica (La Cueva), Croquetas de rabo de toro con salmorejo (Bar Gemma), Pintxo de bacalao en aceite de oliva virgen (Sapo Azul), Salmorejo cordobés (Reserva del 64), Bocadillo tierno de pan cristal y lacón (Paco Pastel); Interpretación de Babaganoush con berenjena y tomate (Restaurante Alaska), Mini-crep de queso de cabra, piñones y bacon (Taberna del Viajero), Paloma gurriata con corteza de trigo y ensaladilla (Madrid-Sevilla); Atillo de calabacín sobre blinis (Los Lanceros); Milhojas de calabacín rellenas de cebolla caramelizada y pollo de corral (Hotel Florida); Sobrasada con brevas y queso de cabra (Vesta Taberna); Delicia de calabacín relleno sobre parmentier de calabaza (¿Te pongo verde?); Esfericación de Cabrales con dulce de manzana (Sidrería Banduyu); Flaré de cochinillo con migas y alioli de mango y maracuyá (El Cristina); Emulsión de patata y gulas a feira con crujiente de langostino y tierras del Malagón (Don Felipe); y Tapa veraniega con base de pizza, tomate, mozzarella, plátano y chocolate (Pizzería Española).
Un antes y un después
La nueva presidenta de Restaura Escorial, Raquel Muñoz, destacó que esta ruta supone “un antes y un después” en las iniciativas de este colectivo por la promoción de la hostelería local.
Siguiendo la línea de anteriores rutas, los participantes tendrán la oportunidad de participar en el sorteo de un “Escofinde” (noche de hotel, cena y combinados en locales de San Lorenzo). El acto contó con la presencia de la nueva alcaldesa, Carlota López Esteban, que destacó que el Real Sitio ofrece “una oferta gastronómica difícilmente igualable en la región”, señalando que esta ruta “es un excelente motivo para acercarse a San Lorenzo y descubrir un verdadero paraíso cultural”.
Nueva directiva en Restaura Escorial
La asociación Restaura Escorial, de la que actualmente forman parte una treintena de establecimientos, ha renovado su Junta Directiva, con Raquel Muñoz como nueva presidenta y David Ferrer como vicepresidente.
Entre sus acciones para los próximos meses, destaca la ejecución de la propuesta aprobada en la última edición de los presupuestos participativos de convertir a San Lorenzo en un municipio peatonal durante un fin de semana.
