Collado Villalba celebra este fin de semana la XVII Matanza Didáctica Extremeña
La Casa de Extremadura, en colaboración con el Ayuntamiento de Collado Villalba, celebra este fin de semana, 21 y 22 de febrero, la «XVII Matanza Didáctica Extremeña», en la Carpa de La Malvaloca. Una actividad abierta al público, que permitirá degustar las viandas típicas de esta vieja tradición y productos de la región. Aguardiente, perrunillas, migas, rosquillas de candil, y los habituales productos del cerdo que serán saboreados en la mañana del sábado, todo acompañado con un buen vino de la tierra.
Sábado 21 de febrero (Día de puertas abiertas)
09:30 h. Apertura del recinto. Se empieza el día con la degustación de aguardiente y perrunillas extremeños. Al mismo tiempo se comenzará la elaboración de las migas extremeñas.
11:00 h. Llegada del cerdo. Se procederá al despiece y a continuación al picado manual de la carne y a la elaboración de productos de la matanza tal y como se hace en Extremadura (meramente demostrativo).
11:30 h. Degustación de nuestras migas extremeñas acompañadas de picadillo de chorizo y un buen vaso de vino de pitarra extremeño.
14:00 h. Degustación de panceta y chorizo. Amenizado por la charanga Los Romeritos a partir de las 13:00 h.
16:00 h. Elaboración y degustación de rosquillas.
18:00 h. Actuación de Christian Collazo (tango).
Durante el evento se venderán papeletas para el sorteo de un jamón. Recaudación destinada a la ‘Asociación Adisgua 2050. Inclusión y apoyo a la discapacidad’
Degustaciones gratis para los asistentes, hasta fin de existencias
Domingo 22 de febrero (sólo para los socios y simpatizantes)
11:00 h. Apertura de la carpa.
14:30 h. Gran Cocido Matancero (cocido, ensalada, pan, vino, postre y café) cocinado y servido por el restaurante La Trébede de Segovia.
16:30 h. Actuación del grupo Olé Olá.
Para asistir al cocido será imprescindible retirar la entrada (22 euros socios, 30 euros simpatizantes y 12 euros los menores respectivamente) los días 12, 13 y 16 de febrero en la sede de la Casa de Extremadura en la calle Cruz Roja, 2 (de 18:30 a 20:00 horas). Precio Cocido: Adulto 27 euros e Infantil 17 euros.
“Bar” y “Venta de productos extremeños” abiertos ambas jornadas.
