Empiezan los nuevos cursos de cocina y pastelería en el Centro de Formación de Guadarrama

Diecisiete alumnos han iniciado este lunes las clases para obtener el Certificado de Profesionalidad en Operaciones Básicas de Cocina. Una certificación que se imparte en el Centro de Formación “El Soto”, a través de la Concejalía de Desarrollo Local del Ayuntamiento de Guadarrama. 

Las clases estarán dirigidas por el maestro cocinero Ángel Cavite Pulido y se impartirán en horario de 9:30 a 14:30 horas. Los participantes, personas desempleadas de todas las edades, se formarán a través de tres módulos. En total serán 270 horas y 80 de prácticas. El primer módulo estará destinado a destinado al aprovisionamiento, preelaboración y conservación. Un segundo para la elaboración culinaria básica. Y un tercer módulo de prácticas profesionales no laborales. El curso finalizará en su parte teórica el 10 de febrero, dando paso al periodo de prácticas.

Curso de operaciones básicas de pastelería

Además, el pasado 27 de octubre, otros diecisiete alumnos comenzaron el curso para la obtención del certificado de profesionalidad en Operaciones Básicas de Pastelería. 

Bajo la dirección del maestro pastelero Mariano Carreto Manzanero, los participantes se formarán en la elaboración y presentación sencilla de productos de pastelería. Además de asistir, siguiendo instrucciones, en la preparación de creaciones más complejas. También realizar operaciones básicas de aprovisionamiento interno, así como aplicar técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos.

Esta formación también se imparte a lo largo de tres módulos, con un total de 330 horas en el aula y 80 de prácticas. Las clases finalizarán el 12 de febrero para dar comienzo al periodo de prácticas en las empresas y establecimientos colaboradores. 

Ambas modalidades de certificación cuentan con un alto índice de inserción laboral en la zona. Se trata de dos áreas en las que la demanda de profesionales es constante, puesto que se trata de un sector con una amplia oferta de establecimientos en la comarca, y en general en la Comunidad de Madrid. 

Los cursos se imparten de forma gratuita para los alumnos, dado que se incluyen dentro del programa financiado por la Dirección General de Formación de la Consejería de Economía, Hacienda y Empleo de la Comunidad de Madrid, el Ministerio de Educación, Formación Profesional y Deportes, el Fondo Social Europeo y el Ayuntamiento de Guadarrama. El total de la subvención para estos dos cursos es de 87.376,50 euros.