Las hamburguesas, protagonistas de las XIII Jornadas Gastronómicas de El Escorial, que se celebran hasta el 11 de diciembre
Del 27 de noviembre al 11 de diciembre se celebran las XIII Jornadas Gastronómicas de El Escorial, dedicadas en esta ocasión a las hamburguesas, con la participación de 16 establecimientos, lo que supone una cifra récord, tal como señaló la concejala de Comercio, Paloma Menéndez.
La edil destacó el “gran esfuerzo” que ha realizado la Asociación de Comerciantes y Empresarios de El Escorial para la puesta en marcha de esta iniciativa, apostando en esta ocasión por “un plato que funciona muy bien” en la hostelería local. “Es una fantástica idea para incentivar las visitas tanto de los vecinos de El Escorial como de otros pueblos”, indicó.
Propuestas sorprendentes
Israel G. Montejo, de la Asociación de Comerciantes, recordó que ya en la anterior edición de las Jornadas Gastronómicas se apostó por un cambio de formato, dedicándose a un plato en concreto. En 2019 fueron las patatas revolconas, mientras que ahora se ha optado por las hamburguesas, que se presentarán en múltiples versiones, desde las más clásicas a otras innovadoras y con acento gastronómico. “Es un plato que parece sencillo, pero hacer una buena hamburguesa no es tan fácil, y aquí encontraremos nuevas y sorprendentes versiones”, avanzó. Las propuestas se desvelarán mañana en la página en Facebook de la asociación, que además irá colgando vídeos de los participantes.
Además, un jurado profesional visitará los distintos establecimientos participantes durante el último fin de semana de las jornadas para elegir la mejor hamburguesa de la ruta, que recibirá un premio de 500 euros y un distintivo acreditativo.
Los participantes
Destacó también que esta edición es particularmente “transversal”, de modo que podremos encontrar desde un local de kebab (Ali Kebabish) a un restaurante gastronómico como es el Valhalla Experience, que participa por primera vez en las jornadas. El resto de participantes son Atika, Bar Bocatas, Los Chicos, Capicúa, La Urba – Club Social Don Felipe, Don Gregorio, Donde Ana, El Pelotazo, El Sello, Evádete, Laerrería, La Antigua Ferroviaria, Enclave y Paco Pastel.
Finalmente, el alcalde, Cristian Martín, quiso poner en valor la labor de la Asociación de Comerciantes y Empresarios para “seguir promoviendo este tipo de iniciativas”, animando a los vecinos de El Escorial y de los municipios de la zona a recorrer los distintos establecimientos y probar las hamburguesas que han preparado para esta decimotercera edición de las jornadas.
