Cercedilla celebra sus jornadas micológicas hasta el 27 de noviembre
Las III Jornadas Micológicas en Cercedilla se desarrollarán hasta el 27 de noviembre -todos los fines de semana de ese mes- y, como ya es habitual, además de organizar salidas didácticas acompañados por un experto en micología, se impartirá un taller de cocina y degustación de platos.
El objetivo de estas salidas así como de los talleres, es el de ayudar al público participante en la identificación de las setas pero incidiendo especialmente en la importancia ecológica de los hongos en los ecosistemas, así como en el grave riesgo que conlleva su consumo sin conocimiento.
Además, se imparte un taller de cocina micológica cuyo objetivo es extraer el máximo sabor de las setas, que no pierdan textura y armonicen perfectamente con nuestros platos, impartido por un experto en cocina micológica. Se elaborarán ejemplos de recetas sobre la base de setas elaborándose un recetario básico de este tipo de cocina, que los participantes podrán llevarse a casa.
Paralelamente a estas jornadas se pone en marcha, junto a la Fundación Cultural de Cercedilla, el II Concurso de Fotografía Micológica sin límite de edad para los participantes.
