Moralzarzal revive su historia a través de la Fiesta de la Matanza Tradicional
El fin de semana del 21 y 22 de febrero, el Parque de El Raso de Moralzarzal se convertirá en el epicentro de la fiesta de la Matanza Tradicional 2026, un evento que une a varias generaciones para recordar y poner en valor una costumbre que fue esencial para la subsistencia de las familias del municipio hasta mediados del siglo XX. Lo que antaño era un momento clave para la economía doméstica, hoy se transforma en una jornada didáctica y festiva gracias a la colaboración fundamental de los vecinos y vecinas de Moralzarzal.
Las actividades darán comienzo a partir de las 12:00 horas el 21 y 22 de febrero con exhibiciones en vivo (debido a la legislación sanitaria actual, la matanza no se realiza de forma literal, pero los asistentes podrán presenciar el despiece, el adobo de la carne y la elaboración artesanal de chorizos y morcillas), paneles didácticos donde se explica paso a paso el proceso tradicional, y la instalación para los más pequeños de pequeños corralillos con animales de granja, convirtiendo el parque en una experiencia educativa para los niños. Además, la jornada estará amenizada por actuaciones de música tradicional.
Degustaciones populares
El sábado y el domingo, a las 13:30 h., habrá degustación de productos típicos de matanza (panceta y chorizo) acompañados de vino en porrón. Además, el domingo, a las 14:00 h., habrá degustación especial de guiso de patatas con costillas, preparado con cariño por las mujeres colaboradoras de la localidad.
Desde el Consistorio se advierte de que se trata de pequeñas degustaciones gratuitas para compartir el ambiente vecinal.
La Fiesta de la Matanza fue recuperada por el Ayuntamiento de Moralzarzal en el año 2003 con el objetivo de que no se perdiera el conocimiento de las raíces de la localidad.
