La Tercera Jornada Madrid es Queso se celebra este fin de semana en Las Rozas

Con el objeto de divulgar, promocionar los quesos de calidad y el trabajo del sector ganadero y de la industria quesera madrileña, QDEQUESOS organiza la tercera Jornada Madrid es Queso en Las Rozas, donde tendrá lugar el tercer Concurso de los Mejores Quesos, en el que participarán los distintos quesos elaborados por las queserías de la región. Además, se celebrará la I Ruta de Tapas con Queso de Madrid en la hostelería de Las Rozas y el “Día del Mercado del Queso de Madrid y los productos de cercanía”.

Con la presencia del alcalde de Las Rozas, José de la Uz Pardos, y el director general de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Ángel de Oteo Mancebo, se ha presentado esta iniciativa. Dos semanas donde el municipio será el protagonista, según ha comentado el regidor para llevar a los vecinos la oferta agroalimentaria de la Comunidad de Madrid en el sector quesero madrileño.

El director general de Agricultura ha explicado lo que representa el sector en el tejido industrial y económico de la región y las variedades de quesos elaborados en sus 30 queserías censadas. La importancia del sector del queso en Madrid afianza su crecimiento como un producto de cercanía y gastronómico de calidad, logrando activamente su compra a través de la venta online en sus queserías y su presencia en tiendas tradicionales y tiendas gourmet.

Tercer Concurso de los Mejores Quesos de Madrid

En el tercer Concurso de Quesos de Madrid, las categorías participantes serán: vaca, cabra, oveja, semicurado (hasta 4 meses), oveja curado (a partir de 6 meses), queso mezcla (cabra, oveja y vaca) con proporción de cada tipo de leche, pasta blanda y finalmente la categoría queso fresco.

Otros premios otorgados serán el reconocimiento al Queso de Campo o de Pastor (de granja, elaborado en la explotación propia) el mejor clasificado dentro de las categorías a concurso será premiado. Y el queso inscrito y con certificado en la marca “M Producto Certificado” símbolo de garantía de los alimentos de la Comunidad de Madrid y mejor clasificado dentro de las categorías a concurso, también será premiado.

El jurado estará compuesto por técnicos, maestros queseros, encargados de tiendas especializadas en quesos, periodistas gastronómicos, y profesionales de restaurantes que miman y aman el queso y evaluará y puntuará los parámetros de:

• Aspecto exterior. Corteza.

• Aspecto interior. Color, textura, vista, etc.

• Textura en boca.

• Conjunto olfato-gustativo: olor, aroma, sabor.

Finalmente, los jueces catarán los quesos ganadores en cada categoría y elegirán un Ganador absoluto, que será nombrado el “Mejor Queso de la Comunidad de Madrid 2023”. Tanto el ganador absoluto, los ganadores en cada una de las categorías, como los tres primeros clasificados de cada categoría recibirán un Diploma acreditativo.

Los quesos presentados al concurso participarán en diversas actividades de promoción (que incluirán catas formativas del queso y sus maridajes, así como el protagonismo del queso en la cocina y en la pastelería, que se realizarán durante los días 12, y el Día del Mercado del Queso 13 de mayo de 2022. Y que consistirán en catas de los Quesos de Madrid participantes en el Tercer Concurso con otros productos agroalimentarios de la Comunidad de Madrid.

El “Tercer Concurso de los Mejores Quesos de Madrid” se realizará durante la mañana del día 11 de mayo, en el Centro Multiusos de Las Rozas y cuenta con la colaboración de la Concejalía de Cultura, Juventud y Ferias del Ayuntamiento de Las Rozas y con el patrocinio de la Dirección General de Agricultura, Ganadería y Alimentación de la Consejería de Medio Ambiente, Vivienda y Agricultura de la Comunidad de Madrid.

Primera Ruta de Tapas y Tablas de Quesos de Madrid en Las Rozas

Para dinamizar al comercio hostelero de Las Rozas se organiza la Primera Ruta de Tapas y Tablas de Quesos de Madrid en Las Rozas del 11 al 21 de mayo, dando así su protagonismo al mundo del queso en el sector de la hostelería madrileña. En la mañana del 13 de mayo en el Centro Multiusos se llevará a cabo la final para elegir la Mejor Tapa con Queso de esta primera Ruta.

Y finalmente el sábado día 13 de mayo se organiza el “Mercado del Queso de Madrid y productos de cercanía”, un evento donde las queserías ofrecerán sus distintos quesos al consumidor final que se acerque hasta el Centro Multiusos de Las Rozas donde se realizarán diversas actividades, showcookings, catas, consejos sobre el queso…, y también presentes otros productos agroalimentarios de cercanía de Madrid. El horario será de 10 a 15 horas y de 17 a 20 horas.

La inscripción tanto a las catas como el acceso al Día del Mercado es totalmente gratuita. Las bases del Concurso de Quesos, La Ruta de Tapas, las catas y la información del Mercado del Queso se encuentran: www.qdequesos.com y https://www.lasrozas.es/ferias-y-fiestas/mercado-queso 

Pronto se publicarán más novedades y las diferentes actividades que se realizaran durante todo el día 13 de mayo.