Collado Villalba recupera su Ruta de la Tapa hasta el 23 de mayo con una veintena de restaurantes
La Ruta de la Tapa 2021 ha sido presentada con una interesante oferta gastronómica, que podrá degustarse del 23 de abril al 23 de mayo en 21 bares y restaurantes de Collado Villalba, cuyos cocineros se han esmerado especialmente para ofrecer un abanico de 21 delicias distintas, para todos los gustos.
En el acto, que ha tenido lugar en el restaurante El Cortijo (calle Cervantes, 1), han estado presentes la consejera de Medio Ambiente de la Comunidad de Madrid, Paloma Martín; la alcaldesa de Collado Villalba, Mariola Vargas, el primer teniente de alcalde, Bernardo Arroyo, el concejal de Comercio y Hostelería, Adan Martínez, así como el concejal de Urbanismo y Medio Ambiente, Iván Pizarro, y la edil de Hacienda y Educación, Yolanda Martínez.
Mariola Vargas ha destacado en su intervención que “el objetivo es dinamizar y dar a conocer la hostelería de Collado Villalba, que es mucha y muy buena y muy variada». «El año pasado hubo un parón y en 2019 hicimos un formato especial y ahora volvemos al original. Cada bar del municipio que quiere participar aportando una tapa creativa y original, típica de la cocina que vende, participa en el concurso».
Por su parte, la consejera de Medio Ambiente, Paloma Martín, ha señalado que se trata de «una apuesta a la gastronomía. La hostelería y el comercio son claves para la actividad económica en la Comunidad de Madrid. Hay que tener en cuenta que disponemos de 34.000 establecimientos hosteleros y 64.000 comercios, que dan empleo a más de medio millón de personas y supone un aportación del 11 por ciento a la actividad económica de la región. Por eso desde la Comunidad de Madrid apoyamos a la hostelería y a lo largo de estos meses, en los que han tenido dificultades para desarrollar su labor, nosotros seguimos trabajando para continuar ampliando en la medida de lo posible estos espacios y horarios de actividad».
Además, Isaac Osorio, responsable de El Cortijo ha desvelado el secreto de la tapa con la que se presenta al concurso. Se trata de una sepia cortada muy fina y rebozada en harina garbanzo con especias, sésamo, pimienta y frita en un aceite de calidad acompañada de un huevo de corral frito.
Sorteo de menús degustación
Además, los clientes que degusten las tapas podrán participar en el sorteo de 21 menús de degustación para dos personas ofrecidos por los restaurantes participantes en esta edición de la Ruta de la Tapa. Para entrar en el sorteo se deberá cumplimentar el formulario de participación indicando su tapa preferida y adjuntando un ticket o factura de consumición de alguno de los locales presentes en esta promoción. Se podrán presentar tantas participaciones como consumiciones se realicen.
Finalmente, tras la comprobación de los votos emitidos por los clientes, serán distinguidas las tres mejores tapas de este año.
En el apartado específico de www.villalbaactiva.es se podrá consultar cada una de las tapas presentadas a concurso, su descripción e ingredientes, así como el bar o restaurante que la presenta con indicación de su dirección y demás datos de interés.
Establecimientos participantes
1. AMERICAN DREAM
2. BADILA’S
3. BAR EL VOLPA
4. BAR Y RESTAURANTE EL SANTI
5. CAFETERÍA DONDE MARIO
6. CRUCE DE CAMINOS ROCK BAR
7. EL BOSCO
8. EL CORTIJO
9. EL LIMITE ROCK BAR
10. EL MESÓN DEL PARQUE
11. EL RASO
12. ELYSIUM GASTROTASCA
13. FINCA EL CORRAL DE LOS VACOS
14. KARIM KEBAB
15. KUBALA
16. LA ESTACIÓN
17. LA LAGUNA
18. LA PESCANTINA
19. MESON FRESOR
20. RESTAURANTE VICTORIA
21. TAPA RIKA
Las tapas
Queen American, El capricho de Volpa, Milhoja de morcilla y chipirones, La Arepita de Mario, Fajita Pecado Carnal, Volcán Manchego, Tallarines de Choco, Hamburguesa Tejana 2.0, Trufas de morcilla y almendra, De Tokio a Santander pasando por El Raso, Elysium 2.0, Taco de Cochinita Pibill, Tallín de ternera, Kubalita, Tiene Sabor, Ese toro “enamorao” de La Laguna, Crujente de morcilla con piñones, Champi-On, Rabo de toro o Tropical Pork son las propuestas preparadas por la hostelería de Collado Villalba para el Concurso de Tapas 2021.
