La Casa de Extremadura de Collado Villalba celebra la X Matanza Didáctica este fin de semana
La carpa de la Finca Malvaloca de Collado Villalba acogerá este fin de semana la décima edición de la Matanza Didáctica organizada por la Casa de Extremadura de la localidad y el Ayuntamiento, «una iniciativa que pretende divulgar esta costumbre tan arraigada, y donde se podrá degustar las típicas migas de la región, los aperitivos matanceros y otras viandas», señalan fuentes municipales.
Programa sábado 17 de febrero (jornada de puertas abiertas)
10:00 horas: Apertura del recinto; invitación a una copita de aguardiente y dulces típicos dela tierra.
11:00 horas: Llegada el cerdo, y tras su despiece, se procederá al picado manual de la carne y la elaboración de productos de la matanza, (meramente demostrativo).
– Elaboración y degustación de migas extremeñas acompañadas de un vino de pitarra de la tierra y picadillo de chorizo.
– Elaboración y degustación de las rosquillas del candil típicas de la tierra extremeña.
14:00 horas: Degustación de productos del cerdo asados (magro, panceta, chorizo).
En la Carpa habrá un Stand donde se podrán adquirir productos típicos extremeños
Programa domingo18 de febrero de 2018 (Sólo para los Socios de la Casa de Extremadura e invitados)12:00 horas: Apertura de la carpa y bar (para el público en general).
14:30 horas: Gran Cocido Matancero. Será imprescindible disponer de entrada/invitación, que se retirará del 12 al 15 de febrero en la sede social (calle Cruz Roja, 2 de Collado Villalba, de 18 a 20 horas de lunes a jueves).
Sorteo de lomos y solomillos del cerdo.
Actuación de grupo de coro y danzas Jara y Retama de la Casa de Extremadura en Collado Villalba.
