La Casa de Extremadura de Collado Villalba celebra la X Matanza Didáctica este fin de semana

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La carpa de la Finca Malvaloca de Collado Villalba acogerá este fin de semana la décima edición de la Matanza Didáctica organizada por la Casa de Extremadura de la localidad y el Ayuntamiento, “una iniciativa que pretende divulgar esta costumbre tan arraigada, y donde se podrá degustar las típicas migas de la región, los aperitivos matanceros y otras viandas”, señalan fuentes municipales.

Programa sábado 17 de febrero  (jornada de puertas abiertas)
actuaci-n-del-grupo-jara-y-retama-de-nuestra-casa-en-collado-villalba-actuaci-n-del-grupo-jara-y-ret_xs10:00 horas: Apertura del recinto; invitación a una copita de aguardiente y dulces típicos de
la tierra.
11:00 horas: Llegada el cerdo, y tras su despiece, se procederá al picado manual de la carne y la elaboración de productos de la matanza, (meramente demostrativo).
– Elaboración y degustación de migas extremeñas acompañadas de un vino de pitarra de la tierra y picadillo de chorizo.
– Elaboración y degustación de las rosquillas del candil típicas de la tierra extremeña.
14:00 horas: Degustación de productos del cerdo asados (magro, panceta, chorizo).
En la Carpa habrá un Stand donde se podrán adquirir productos típicos extremeños
large_logo_collado_villalbaPrograma domingo18 de febrero de 2018 (Sólo para los Socios de la Casa de Extremadura e invitados)
12:00 horas: Apertura de la carpa y bar (para el público en general).
14:30 horas: Gran Cocido Matancero. Será imprescindible disponer de entrada/invitación, que se retirará del 12 al 15 de febrero en la sede social (calle Cruz Roja, 2 de Collado Villalba, de 18 a 20 horas de lunes a jueves).
Sorteo de lomos y solomillos del cerdo.
Actuación de grupo de coro y danzas Jara y Retama de la Casa de Extremadura en Collado Villalba.